Українським сироделам поки не вдається вийти з кризи: їхня продукція дорога, відповідно, продажі слабкі, а експорт європейського сиру зростає, що також явно не на користь вітчизняним виробникам, повідомило галузеве інформаційно-аналітичне агентство "Інфагро".
"Врегулювати цю кризу можливо лише за рахунок зниження цін на сир. Або ж, якщо ситуація зовсім погана з реалізацією, використовувати різні акційні інструменти. Якщо цінове питання не вирішити, імпорт і надалі буде витісняти українських виробників з їхнього ж ринку", - застерегли аналітики.
Вони визнали, що через високі ціни на вітчизняному ринку сир українського виробництва продається не дуже добре, тому виробники намагаються нарощувати експорт. У січні 2025 року вони збільшили зовнішні продажі сирів на 25% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Водночас імпорт також був значно більшим у аналогічному порівнянні. Твердих/напівтвердих сирів у січні було закуплено на чверть більше, ніж у січні 2024 року.
"Це дуже багато, враховуючи порівняно невелику ємність українського ринку сиру", - констатували експерти.
На ринку сирних продуктів ситуація також досить невтішна. Спроби провідних гравців підвищити експортні ціни завершилися значним зменшенням обсягів реалізації. Тому довелося знову знижувати ціни, щоб остаточно не втратити ринки збуту, резюмувало галузеве агентство.